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【教材精讲(三级)—公共营养师】    

讲师:

价格:限时免费 课时:68 总时长:38:25:44 有效期:180天

课程简介

此模块是把国家职业资格三级教材中各知识点进行细致的解析,并按性质不同对知识点进行重点、难点等划分,以实现自主学习的直观性

课程目录

  • 膳食调查和评价
    • 食物摄入量调查
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第1章 00:45:00
    • 膳食摄入量调查-24h回顾法 试看 00:32:44
    • 膳食摄入量调查-24h回顾和膳食史结合方法 00:46:35
    • 膳食摄入量调查-记账法 00:27:48
    • 膳食摄入量调查-称重记账法 00:47:10
    • 膳食调查结果的计算与评价
    • 膳食结构分析与评价 00:30:48
    • 膳食能量摄入量计算与评价 00:28:50
    • 膳食营养素计算与评价、膳食调查结果计算与分析 00:32:15
    • 数据库的建立和结果保存、人群膳食调查报告的撰写、膳食调查方法应用练习 00:17:27
  • 人体营养状况测定和评价
    • 人体体格测量
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第2章 00:45:00
    • 体格测量的标准化 00:28:05
    • 婴幼儿身长、头顶至臀长、头围和体重的测量 00:26:28
    • 上臂围和皮褶厚度的测量 00:35:16
    • 常见生物样品的收集和保存
    • 尿液样品的收集和保存(24h尿样) 00:16:03
    • 粪便的收集和保存 00:23:23
    • 血样的收集和保存 00:31:43
    • 营养不良的症状和体征判别
    • 蛋白质-能量营养不良判断 00:36:31
    • 营养性贫血的判断、维生素A缺乏的判断与评价 00:39:40
    • 骨软化病(维生素D缺乏)的判断与评价、儿童佝偻病的判断与评价 00:33:54
    • 维生素C、维生素B₂缺乏的判断与评价 00:25:48
    • 锌缺乏的判断与评价 00:28:45
  • 营养咨询和教育
    • 营养与食品安全知识咨询
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第3章 00:45:00
    • 食品选购指导1 00:28:48
    • 食品选购指导2 00:31:53
    • 烹饪营养的指导 00:29:26
    • 平衡膳食测评 00:33:03
    • 膳食纤维摄入量的评估 00:22:16
    • 健康生活方式测评 00:45:58
    • 体力活动水平测评1 00:43:54
    • 体力活动水平测评2 00:35:18
    • 家庭食物中毒及其预防 00:31:22
    • 营养教育
    • 家庭食品安全教育(1) 00:39:18
    • 家庭食品安全教育(2) 00:32:12
    • 食品卫生检验问题解答 00:47:53
    • 体重控制的营养教育 00:22:29
    • 平衡膳食的营养教育 00:24:04
    • 科普文章的编写(1) 00:28:15
    • 科普文章的编写(2) 00:25:18
  • 膳食指导和评估
    • 营养和食物需要目标设计
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第4章 00:45:00
    • 儿童膳食能量和营养目标设计 00:40:49
    • 个体膳食目标设计(1) 00:41:07
    • 个体膳食目标设计(2) 00:38:19
    • 均匀性群体膳食营养目标设计 00:51:56
    • 食谱编制
    • 个体营养食谱编制1 00:39:59
    • 个体营养食谱编制2 00:46:33
    • 幼儿园食谱编制、学校营养食谱的设计 00:50:03
    • 大学生食堂食谱的编制 00:45:46
    • 食谱营养评价和调整
    • 食谱餐次比例和修改 00:27:24
    • 膳食蛋白质和脂肪调整 00:49:58
    • 膳食蛋白质互补的原则和评价、个体食谱的综合分析和评价 00:53:10
    • 群体食谱编制和评价1 00:35:05
    • 群体食谱编制和评价2 00:33:37
  • 食品营养评价
    • 食品营养标签的制作
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第5章 00:45:00
    • 谷类食品分析计划的制订 00:26:00
    • 液态奶的营养标签制作 00:24:56
    • 饼干的营养标签制作 00:35:33
    • 产品说明书的制作 00:36:57
    • 食品营养价值分析
    • 食品能量密度和营养质量指数评价方法 00:22:11
    • 食物蛋白质质量评价 00:33:05
    • 食物蛋白质互补作用评价 00:23:14
    • 食物碳水化合物评价-血糖生成指数 00:19:52
    • 食物脂肪评价-脂肪酸比例 00:43:40
    • 食品营养资料编辑
    • 产品宣传资料的编写 00:28:30
    • 市场需求调查以及调查表设计 00:19:56
    • 市场调查报告的撰写 00:27:25
  • 社区营养管理和营养干预
    • 营养与健康信息的收集
    • 教材精讲(三级)-公共营养师-第6章 00:45:00
    • 专项调查表编制(1) 00:42:25
    • 专项调查表编制(2) 00:33:40
    • 综合信息调查表的编制 00:26:24
    • 社区卫生基本资料的收集 00:39:49
    • 营养与健康档案的建立和管理
    • 个人健康档案的简历 00:36:38
    • 人群基本资料的计算分析 00:32:02
    • 营养干预方案设计和实施
    • 社区营养干预方案设计 00:47:26
    • 普通人群运动方案设计和运动能量消耗指导 00:41:35
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