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【面臊的制作—中式面点师】    

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课程简介

面臊，俗称臊子、浇头。卤，都是指在食用面条或米粉时所添加的馅料，是形成面条和米粉的最重要的调味部分，也是面条与米粉风味的主要基础。

课程目录

  • 面臊的制作
    • 面臊的制作
    • 粉果馅 试看 00:02:14
    • 鸡蛋炸酱 00:01:54
    • 茄汆卤 00:01:43
    • 雪菜虾仁臊子 00:01:43

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