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【西餐热菜制作—西式烹调师】    

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价格：限时免费 课时：25 总时长：1:34:29 有效期：180天

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课程简介

热菜是正餐和正式宴会的主要菜肴，是用不同的烹调方法，配以不同的食材和不同的调料所制成的精美菜点，可称为西餐大菜或主菜。课程介绍了炸牛排、炸黄油鸡卷、俄式牛肉丝、火腿煎蛋、红烧牛尾、匈牙利烩牛肉等西餐热菜的原料和烹调方法。

课程目录

  • 第1章 西餐热菜制作
    • 第1课 西餐热菜制作
    • 微课1 炸牛排 试看 00:02:39
    • 微课2 炸鳟鱼鞑靼少司 00:03:56
    • 微课3 炸黄油鸡卷 00:03:38
    • 微课4 法式海鲜串 00:02:46
    • 微课5 薯笼卷 00:03:32
    • 微课6 法式炸水果 00:03:36
    • 微课7 牛柳丝炒意粉 00:03:25
    • 微课8 俄式牛肉丝 00:03:44
    • 微课9 罐焖牛肉 00:07:28
    • 微课10 焖牛肉卷 00:06:20
    • 微课11 火腿煎蛋 00:01:21
    • 微课12 蘑菇蛋卷 00:01:54
    • 微课13 红酒焖鸡 00:04:58
    • 微课14 红烧牛尾 00:04:03
    • 微课15 辣根牛舌 00:03:32
    • 微课16 咖喱鸡 00:03:43
    • 微课17 匈牙利烩牛肉 00:04:46
    • 微课18 香橙烩鸭 00:04:04
    • 微课19 法式白酒烩鱼 00:04:54
    • 微课20 黑胡椒牛柳 00:02:20
    • 微课21 罐焖鸡 00:04:18
    • 微课23 软煎柿子 00:03:11
    • 微课24 米兰式煎猪排 00:03:15
    • 微课25 夏威夷火腿扒 00:03:25
    • 微课22 软煎鱼 00:03:41

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