饭店服务质量对于饭店经营至关重要,许多饭店将提升服务质量作为树立饭店形象、提高饭店竞争力的重要经营策略。本课程从实际操作出发,介绍了中西餐摆台的不同要求,餐巾折花的方法,斟酒、托盘、上菜与分菜的技能要点,以及中西餐接待服务要求等。
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